В оригинальном рецепте используется соппрессата, но у меня её не было, поэтому заменила спианатой - тоже тип острой салями, но только не из Калабрии, а из Лацио. /Эта салями очень мелкого помола типична для региона Лацио. Производится из высококачественной нежирной свинины (особенно из плеча свиньи). Салями созревает 2-3 месяца в специальных маленьких металлических клетках, что придает салями типичную спрессованную форму и продолговатые кусочки при нарезке. Перец и чеснок придают легкий острый вкус./
Комментариев нет:
Отправить комментарий