Салат из Шпината с Креветками

♥♥♥

Капустный Салат с Огурцами и Кукурузой

Вдохновлённая капустной темой на Катином блоге, тут же решила сделать простенький капустный салатик к обеду. Особенно меня очаровало сочетание капусты, огурца, нори, соевого соусa, японского майонеза (даже не слышала о таком!) и моей любви  - васаби!!! Обязательно попробую, как только соберу всё необходимое. Пока же "слепила из того что было" и получилось вкусно - свежо, по-летнему. 

Овощная Запеканка под Белым Соусом

Так мне понравилась бешамелла, а точнее то, как она сочетается с овощами, то решили тут же запечь с ней картофель и кабачки. Вот здесь я описала, как приготовить белый соус (бешамеллу), ну а остальное всё ещё проще. Порезала на тонкие кружки (специальных тёрок/ножей/приспособлений у меня нет, поэтому резала тупым просто ножом).

Цитрусовый Салат с Яйцом и Рукулой

Подсмотрела в журнале "Bene Insieme" и сразу захотелось попробывать.

В оригинальном рецепте используются листья валерьяны. Валерьяну я пробывала один раз недавно и она мне показалась абсолютно невыразительной, безвкусной, поэтому заменила её моей любимой универсальной руколой. :)

Греческий салат

Обожаю все сыры, но фета остаётся в первой пятёрке. Он конечно немного солоноват для меня, но даже это я ему прощаю. К тому же фета считается одним из самых низкокалорийных сыров!

А у нас первые жаркие дни (вчера под 30 было!) и очень захотелось летней еды, летних лёгких салатиков и чего-то такого, чего никогда раньше не делала. Вспомнила о греческом салате и том, как недавно наткнулась вот на эту идею, которая замечательна на мой взгляд для разных вечеринок и даже пикников.

Клубничные Маффины с Кремом из Маскарпоне и Ореховым Штрейзелем

За основу брала вот этот рецепт тыквенных маффинов. Я бы и их с удовольствием сделала, но ни свежей тыквы, ни тыквенного пюрe у меня не было, а было много много клубники.

Печенье Поцелуйчики

Ещё один любимый рецепт из детства. Хотя из детства всё, наверное, любимое, особенно, если мы говорим о сладостях или еде в целом. 

Я очень любила помогать маме заворачивать это печенье. Теперь же это любит делать моя дочь. Она аж визжит от восторга, когда мы их делаем. :) 

Шпинатный Пирог

Я очень люблю шпинат. В любом виде - и просто свежие листья заправленные оливковым маслом, сбрызнутые лимонным соком и присыпанные горстью кедровых орешков, например. Или же отваренные и чуть поджаренные на сковороде в чесночно-оливковом масле.... 

Впервые отважилась сделать из шпината что-нибудь такое-этакое. С надеждой и дочь ими накормить (до недавнего времени она ела абсолютно всё! Все овощи и фрукты я имею ввиду. Сейчас же, чтоб заставить её съесть что-нибудь из овощей, зачастую приходится идти на откровенный шантаж). Я почему-то подумала, что если шпинат будет в виде пирога, то она тут же на него накинется. (Ох, как же я ошибалась! Она даже пробывать его отказалась!) 

Шоколадная Колбаска

Одно из моих самых любимых сладостей. Наверное потому, что эти шоколадно-маслянные запахи и вкусы уносят меня в детство с невероятной скоростью и мне это очень нравится...

Апельсиновое Пирожное со Штрейзелем

Так сильно мне понравилось лимонное пирожное, которое недавно делала, что я решила повторить эксперимент, но в апельсиновом исполнении. За основу взяла немного другой рецепт и заменила лимонный сок  и цедру лимона на апельсиновый сок и цедру апельсина. И ещё, в следующий раз, я бы не стала класть муку в начинку, так как консистенция получилась совсем не такой, как у моих лимонных пирожных без грама муки в начинке! Её (муки) в принципе совсем немного (примерно 3 столовых ложки), но как же это меняет дело!