Печенье Трюфель

В последний день зимы решила побаловать семью печеньем-трюфелями. Рецепт повзаимствовала снова у Лили. Надо сказать, что интересный вкус, необычный. Горьковатое (для тех, кто, например, как мой муж, не любит сладкого), на мой взгляд, слишком рассыпчатое, и... суховатое. Это, пожалуй, единственный деффект. Но у меня не было вишни и я клала одну, разрезанную пополам изюмину (крупную), которая, в конечном итоге, практически не чувствовалась. Думаю, если бы была вишня, или какая другая ягодка, которая бы ещё немного дала соку и "подмочила" печеньку изнутри, то было бы просто изумительно.

Печенье Наперсток

Сразу влюбилась в эти печеньки, как только увидела. Решила воспроизвести. Не получилось! Попробую проанализировать свои ошибки, чтоб в следующий раз не повоторить. Ах, да! Оговорюсь: "не получилось" не в том смысле, что было не вкусно - как раз наоборот! Очень вкусно! Облажалась с внешним видом, эстетика хромает - очень хотелось такие же напёрсточки, как у Лили на фото, а получились огромные круги-лепёшки и орешек почти совсем не видно, хотя много было. Ну это я сама виновата - надо было внимательнее читать и не самодеятельничать.

Яблочный Торт

Я всегда очень любила шарлотку. И даже пекла иногда будучи в России. Здесь однажды испекла для Мирко (давно), он кое-как доел кусочек и сказал, что очень сыро. В общем, на его взгляд, яблоки должны лежать сверху и ни в коем случае не внутри теста, так как они там не запекаются, а наоборот придают торту, в конечном итоге, ощущение влажности (по-моему так в этом и смысл шарлотки - это ж безумно вкусно!)

Falafel

Уже не помню как я наткнулась на этот сайт (интересный, кстати, рекомендую!) и на это блюдо, но мне сразу же захотелось его попробывать. Не откладывая дело в долгий ящик, сделала вчера - понравилось!

Cordon Blue

Мне всегда очень интересна история происхождения того или иного блюда и его названия. Захотел мой муж испробывать Kордон-блё (ну или шницеля, проще говоря:)) домашнего приготовления. (Так как я в жизни ничего сложнее селёдки под шубой не делала, то для меня это было своего рода испытанием. Сразу договорились, что я готовлю, то он не лезет ко мне ни  с советами, ни с просьбами, ни с .... ни с чем другим, в общем.) Похоже, что-то подобное есть во многих странах, а кто изначально придумал этот деликатес, так и не решили. Но вроде как приписывают сию заслугу Швейцарии. В Италии же есть котлета по Милански - примерно то же самое. В России - шницель, но это опять же по-немецки - шницель - это австрийский кордон блё. Концов не найти, но это не так важно. 

Маффины "Первые"

Эти маффины - один из моих самых первых кулинарных экспериментов! До этого были лишь простенькие (но вукусные) печеньки, которые я даже не сфотографировала. 

Салат из Груши, Яблока и Фенхеля

Увидела сегодня с утра вот это чудо и решила, что на обед сделаю себе такое же. Ну или хотя бы попытаюсь. Сходила утром с дочей на рынок, купила свежее яблочко, грушу, фенхель (ничего из необходимого в доме не оказалось, естественно:)). Ну а домой вернулись уже настолько поздно, что даже рецепт прочитать времени не было. Сильно кушать хотелось.

Салат "Рассвет"

Хотела назвать его "Витаминным", а потом подумала: а разве бывают невитаминные салаты? Ну разве что те, что так любили (и быть может до сих пор любят) готовить на Руси - переваренные в доску овощи залитые килограмами майонеза... там конечно скорее вред, чем польза. А тут - нашинкованная краснокачанная капустка и порезанный на кубики апельсин... Ну что ещё может быть витаминнее, к тому же в конце Февраля?! :) Обожаю это сочетание!

Зелёный Салат с Помидорами и Грецкими Орехами

Листья салата с каплей не фильтрованного (l'extravergine) оливкового масла и яблочного либо винного уксуса - это мой ежедневный салат. Часто бросаю в него пендолинчики (маленькие помидорчики) и зачастую заправляю бальзамическим уксусом в таком случае. Здесь же бросила горсть, оставшихся после проготовлений сладостей, мелко порубленных грецкий орешков... Красота! :) 

Маффины "Лесные"

В догонку к шоколадным маффинам с ежевикой...

Апельсиновый Торт

Этот тортик я приготовила ещё 7 Февраля, но так как очень долго собиралась организовать кулинарный блог, то выкладываю только сейчас... Мммммм, до сих пор помню аромат, разносящийся по всей квартире, когда его пекла. Ну а вкус...

Картофельные Хрустяшки

Ну это мой вольный перевод вот этой картофельной запеканки, на которую давно уже глаз положила и вот решилась.

Muffins & Cupcakes

Вот уже как несколько дней мучает меня вопрос - какова же разница между маффинами и капкейками?! Сегодня первое, что сделала, добравшись до нета - провела небольшое исследование по этому поводу. :) Вот как обпределяет эти вкусности моя любимая википедия:

Маффин

Капкейк

(на русский, как это часто бывает, перевода нет, к сожалению)

Вот здесь, по-моему достаточно полно отвечено на этот вопрос и вот здесь тоже есть кое-что...

Если же всё обобщить и в двух словах, то капкейк - это торт в миниатюре - такие крошечные тортики, которые обычно делаются по особым случаям, для вечеринок, парти и т.п. А маффины, это что-то типа кексов, наверное. Они и по-размерам больше, и по консистенции отличаются тоже, и украшений (типа крема, присыпок разных...) на них нет, очень часто делаются со свежими ягодами (в штатах, например, очень любят маффины с черникой) и употребляются с чаем/кофе в основном на завтрак. Вот так всё просто оказывается, а я и не знала (позор!)! :) 

Шоколадные Маффины с Ежевикой и Малиновым Kремом

В субботу мне позвонила моя мама и сообщила, что долгожданный обед в честь её переезда на новую, абсолютно шикарную квартиру состоится в воскресенье. Узнав о моей новой страсти, она спросила, не могла бы я чего-нибудь испечь к чаю. Я конечно же с радостью согласилась, хоть и времени на раздумья и подготовку было совсем мало. Идея пришла всего-лишь за несколько часов до обеда. Решила испечь шоколадные кексы (ну или маффины) с малиной. Перелистывая кулинарные виртуальные страницы нета, я очень часто встречаю это сочитание - шоколад + малина и до того захотелось попробывать!

Всем привет!

Этот блог я создала исключительно для себя без каких либо претензий. (Но если сюда всё же кто-нибудь забредёт на чашечку чая или тарелочку супа, то я буду очень и очень рада!) Просто не так давно, а точнее совсем недавно, я абсолютно неожиданно для себя начала готовить! И не просто готовить, а готовить вкусно и красиво. И мне не только понравился этот процесс - я в него... влюбилась! Если бы кто-нибудь сказал, что со мной такое может произойти ещё только лишь пару месяцев назад, то я бы никогда в жизни не поверила! Вот уж действительно - жизнь преподносит тебе такие сюрпризы порой, что диву даёшься...

Многиe, наверное, посмотрев дату моего рождения, удивились бы и спросили: "Как? Совсем уже не девочка и никогда не готовила до этого?" На что я бы ответила: "Ну почему-же - готовила. Но всё очень простенько, буднично, скучно... А то, что посложнее и повкуснее  - готовил и продолжает готовить мой муж."

По правде говоря, я и сейчас продолжаю питаться, как раньше - простой и здоровой пищей, но стараюсь оформить её более приглядным образом, так, чтоб глаз радовался, не только желудок. :) Ну а специализируюсь пока в основном на сладком - как то это мне больше по-душе на данный момент.